Cresciole (frittelle)

01/02/2007

è una ricetta che si fa da noi nelle Marche.sono sempre i miei ricordi di bambina , ma la mia mamma a volte le faceva invece di questo impasto le faceva con la pasta del pane ............

4      uova

6      cucchiai di zucchero

130 gr anice liquore   (anicione o rum fantasia)

1       pizzico di sale ogni uova

1       limone succo

2       cucchiaini di lievito io ho usato quello vanigliato bertolini

         farina 00 q,b,

         zucchero semolato da spolverare sopra quando sono fritte

         strutto oppure olio abbondante per friggere

        

       

            

     

nel tagliere fare una fontana fare il buco rompere le uova e

 aggiungere tutti gli ingredienti , fare un impasto come fosse per fare

 la sfoglia ,lasciare riposare ,dopo un pò preparare tante palline

 grandi in base a quanto volete fare grandi queste frittelle,tirarle

sottili...

 preparatele e bucarellatele entrambi i lati e poi friggere fino che

 saranno belle dorate , poi sgoccialate nella carta assorbente e ancora

 calde mettete abbondante zucchero semolate e buon appetito 

spero vi piaccia....