Crostata ai mirtilli (vallata occitana)

di quattroni

del

10/06/2006

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Ricetta presa dal libro 18 menù d'occitania

Tempo di preparazione e cottura:

50 min

Ingredienti

400 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 3 uova, 1 vasetto (100-150g) di marmellata di mirtilli, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di acqua, 1 cucchiaio di acqua di fiori di arancio sale

Mescolare gli ingredienti e lavorare la pasta. Far riposare 1 ora. poi stenderla e metterla in una teglia imburrata. tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione. Coprire con marmellata di mirtilli e decorare incrociando strisce di pasta. Cuocere in forno caldo (180°) per circa 30 min.