Preparare la frolla come di consueto. Dopo averla fatta riposare in frigorifero per 30 minuti, foderarvi una teglia da 24 cm di diametro,avendo cura di lasciare i bordi belli alti, perchè in cottura tendono a ritirarsi e poi non ci sta più la farcia. Bucherellare il fondo e adagiarvi sopra un foglio di alluminio con 4, 5 manciate di fagioli secchi. Cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti circa.
Nel frattempo grattuggiare la scorza dei limoni. Sbattere le uova piu i tuorli con lo zucchero e la scorza appena grattuggiata. Unire gli 8 cucchiai di succo, la vanillina e lo yogurt. Mescolare bene per rendere il composto omogeneo.
Versare la crema ottenuta nel guscio di frolla e continuare la cottura per altri 30, 35 minuti abbasando il forno a 170 gradi.
Servire fredda.