cuocete le mele tagliate a cubetti con lo zucchero ed il succo del limone appena sono cotte unite il rum e fate raffreddare.
foderate due tortiere di pasta frolla sul fondo sistemate le fette di pan di spagna , la marmellata, i cubetti di mela cotti, le mele a fette, e lo zucchero semolato
cuocete a 180 gradi per 20 minuti in forno preriscaldato circa
quando saranno fredde gelatinare con gelatina di albicocche le mele