in una padella antiaderente, far scaldare la panna da cucina e quando e ben calda uneteci il gorgonzola (secondo i propri gusti), amalgamando il tutto. Sale, pepe e se indendiamo colorare la "salsa" possiamo farlo con del concentrato di pomodoro.
Nel frattempo avremo cucinato la pasta che, scolata 1 minuto prima del tempo previsto, terminerà la sua cottura all'interno della salsa, tenendo cura se necessario, di aggiungerci qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Dopo aver ben saltato le farfalle impiattiamo e spolveriamo con delle noci sminuzzate grossolanamente e della rucola.
Buon appetito!