Far bollire l'acqua, salare e aggiungere il mazzetto profumato, unire fave e pasta e portare a cottura.
Nel frattempo tagliare a piccoli cubetti la fontina.
Sbricciolare il pane integrale.
Sgranare la salsiccia con una forchetta.
In una capace pentola - una di quelle basse e antiaderenti - far rosolare la cipolla, tagliata a velo, nel burro.
Rosolata la cipolla aggiungere il pane e farlo imbiondire, a questo punto versare la salsiccia e continuare a soffriggere per qualche minuto.
Scolare la pasta e le fave al dente e gettare il tutto nella padella insieme alla fontina, rimestare delicatamente e lasciare sul fuoco fino a quando vedrete il formaggio fondere.
Servite bollente.
Si accompagna con un bicchiere di buon vino rosso....magari anche due!