Preparare il pan di spagna montanto le uova con lo zucchero fino a farle diventare spugnose.
Unire la farina e poi la bustina di lievito vanillinato.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Nel frattempo preparare il ripieno montando la panna con il marscarpone, aggiungere la marmellata e continuare a lavorare fino ad ottenere una crema vellutata. Porre nel frigo fino al momento della farcitura.
Sfornare la torta e una volta ben reffreddata tagliarla in due, bagnare con un po' di latte e spalmarci dentro la crema con le fragole tagliate a pezzetti.
Richiudere e porre in frigo un paio d'ore prima di servire.
Spolverare con abbondante zucchero a velo.
Godetevela