Per prima cosa tritare a crema le nocciole; disporre quindi la farina a fontana, i pezzetti di burro t.a. intorno insieme allo zucchero e nel mezzo le nocciole tritate. Amalgamare velocemente l'impasto affinche diventi una palla liscia e omogenea. Prendere una teglia, foderarla di carta forno e creare delle palline con l'impasto con un diametro di circa 2 cm. Infornare a forno FREDDO, dare una temperatura al forno di 130°C e cuocere a fuoco lento per 30 min circa controllando la cottura di tanto in tanto.
Una volta raffreddati, farcire con cioccolato fondente fuso.
