Mettere in infusione nell'alcool le bucce di limone (solo la parte gialla non il bianco) per 3 o 4 giorni. Preparare uno sciroppo di acqua e zucchero e lasciarlo raffreddare. Filtrare l'infuso di scorze di limoni e alcool, aggiungerlo allo sciroppo, mescolare e imbottigliare il tutto.
Nota: è importante che i limoni siano profumati altrimenti il limoncello saprà solo di alcool e non di limone!!!