Lessare le 2 patate.
Nel frattempo
- tagliuzzare le olive
- sgocciolare la giardiniera dal suo aceto
- sgocciolare il tonno dal suo olio e sminuzzarlo con una forchetta
Versare la maionese in una coppa capiente ed aggiungere olive, giardiniera e tonno uno alla volta mescolandoli con la maionese in modo da creare un amalgama omogeneo.
Quando le patate sono pronte, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Versarle nella coppa ed amalgamarle al resto dell'insalata.
Lasciare l'insalata nel frigo e servirla fredda.
Se si vuole la si può utilizzare anche per preparare tramezzini, tartine e vol au vent.
Buon appetito!!!