Lavate e mondate l'insalatina e la valeriana. Centrifugatele e versatele in una terrina o meglio un piatto da portata.
Aggiungeteci i cetriolini sott'aceto affettati in senso verticale, i gherigli di noci a pezzetti, il grana a scaglie e condite con un pizzichino di sale e la panna acida.