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La "fellata"

di Tania

del
23/03/2005

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antipasti

 

La "Fellata", che tradotto in italiano significa affetato misto, è il preludio di tutti i pranzi pasquali a Napoli. Consiste in un affettato misto a base di uova, salame e ricotta salata Ogni famiglia poi la pesonalizza nel modo che più gli aggrada.
Tempo di preparazione e cottura:
10 min
Ingredienti

Ricotta salata
Salame Napoli (ovviamente)
Uova sode

Alcuni personalizzano con

Pancetta (quella tonda)
Olive

Disporre tutto l'affetato in bella mostra su un bel piatto di portata
Accompagnare con il "casatiello" o con del pane "cafone" (pane tipico del napoletano cotto a legna con scorza spessa)


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