Per caffè doppio si intende che dovete prima fare una quantità di caffè pari a 18 tazzine, 3 caffettiere da 6, e poi rifare il caffè, altre 3 caffettiere da 6, mettendo al posto dell'acqua il caffè fatto al primo turno, a questo punto il caffè è ben strutturato perchè fatto 2 volte, si potrebbe quasi dire che è un caffè al quadrato!
Unire tutti gli ingredienti e metterli in un recipiente che deve rimanere al buio, abbiate cura di incidere le stecche di vaniglia, una o due volte al giorno dare una mescolatina per agevolare lo scioglimento dello zucchero, dopo qualche giorno, quando lo zucchero sarà finalmente sciolto, filtrare il liquido ed imbottigliarlo. Servito freddo è ottimo.
Ho regalato questo liquore a Natale e per rendere la cosa ancora più simpatica ho decorato a découpage le bottiglie con dei chicchi di caffè, non posso nascondervi che è stato un successone.