Mettete il pezzo di carne ( lonza oppure filetto di maiale) sul tagliere e riducetelo a bocconcini.
Versate l'olio in una padella, unitevi gli spicchi d'aglio a metà. Quando risulteranno dorati e ammorbiditi, schiacciateli x far uscire il succo e toglieteli.
Unite all'olio la carne e fatela rosolare da tutte le parti (10 min. circa), salare e pepere quanto basta.
Tagiate a filetti i peperoni e uniteli alla carne. Aggiungete nella padella un mestolo di brodo di carne e cuocete x 40 min circa unendo, se serve, altro brodo.
Servire subito.