Prendiamo le melenzane e pratichiamo delle incisioni.
im ogni fessura mettiamo un pezzetto di formaggio ,aglio pepe e menta
quando avremo terminato di riempire le melenzane mettimamole in forno caldo,cuoceranno per almeno un'oretta 10 m. prima che siano pronte mettiamo su ciascuna di essa qualche cucchiaio di salsa, un filino di olio e.v. e terminiamo la cottura.
Si prestano anche alla cottura alla brace!
