Mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua salata,cuocere le mezze penne al dente,scolare e mettere la noce di burro mescolando finchè non si sia sciolto del tutto,unire le foglioline di timo e una parte della scamorza.
Prendere una pirofila (io ho usato lo stampo da plum cake)foderarla con la carta forno e mettervi dento la pasta,spolverizzate con la rimanente scamorza e passare in forno per 3-4 min finchè il formaggio non si è sciolto.
Sfornare e servire.
Ps:si può aggiungere anche più scamorza in base ai gusti.
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buon appetito!!