Sgocciolare bene il tonno. Lavare benissimo i capperi per togliere ogni residuo di sale. tritare finemente il prezzemolo. Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea. assaggiare per vedere se serve salare leggermente e pepare (senza esagerare!). Riporre in frigo a rassodare per qualche tempo.
Eccola servita con questi crackers, rifatti per l'occasione con semi di papavero e farina integrale invece che di farro.
