Mozzarella di bufala in panna acida
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di
paolapaola
del
02/04/2007
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e' una ricetta che ho mangiato sabato a casa di amici, che a loro volta hanno preso giù dal gambero rosso
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Tempo di preparazione e cottura:
30 min tre ore di riposo
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| Ingredienti
mozzarella di bufala
panna acida
pomodori
peperoni rossi
peperoncino piccante secco o fresco
odori freschi
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tagliare i pomodori a pezzettoni e condirli con olio-sale-origano lasciarli a riposo
tagliare la mozzarella di bufala in sottili fettini e lasciare sgocciolare
adagiare le fette in una teglia e coprirle con panna acida
tagliare il peperono rosso crudo in sottili fettine oppure a piccoli pezzettini
mettere sopra alla panna acida i pomodori conditi, i pezzi di peperoni e cospargere di spezie fresche (maggiorana-timo-menta-basilico) e di peperoncino piccante secco oppure fresco
lasciare a riposo anche tre ore, ma di più non fa male
mangiare con crostini di pane casereccio caldo
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