Preriscaldare il forno a 180°;
Sbattere le uova con il latte,far fondere il burro.
Setacciare in 1 ciotola la farina con il lievito e il bicarbonato ed aggiungere lo speck a dadini,salvia e rosmarino tritati, sale e mescolare bene in modo che i cubetti si infarinino bene(questo serve per far in modo che i cubetti non precipitino sul fondo).
Aggiungere il burro fuso,le uova,il latte e mescolare bene.Versare il composto nei pirottini unti di olio.
Infornare a 180° per 20 minuti.
