Imburrate leggermente una pirofila.
Portare a bollore una casseruola di acqua salata, e fatevi cuocere la pasta con l'olio evo per 8-10 minuti bene al dente.
Scolate la pasta e mettetela da parte.
In una ciotola passate a setaccio la ricotta, sbattete le uova, incorporatele alla ricotta e regolate di sale e pepe.
Versate metà delle penne sul fondo della pirofila e copritele con qualche foglia fresca di basilico.
Versate sulla pasta metà della miscela di uova e ricotta. Distribuitevi sopra la mozzarella a fette, quindi altre foglie di basilico. Coprite con le altre penne e versatevi sopra il resto della miscela di uova e ricotta. Terminate spolverizzando con il parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti, o finchè la superficie non è ben gratinata.