Lavate e sminuzzate il prezzemolo, tagliate a dadini abbastanza piccoli l'aglio (oppure, per chi non gli ama, schiacciatelo soltanto). Tenetegli da parte.
In una wok preparate un soffritto con abbastanza sedano, cipolla, carota, un pizzico di sale e due cucchiai di olio di oliva. Soffriggete i funghi già lavati e puliti (caso siano freschi) oppure rinveniti (se secchi). Aggiungete dell'acqua bollente e cuoceteli finchè non siano teneri. Tenetegli da parte.
In un'altra casseruola mettete il resto dell'olio, le zucchine e i gamberetti. Mescolate e cuoceteli in fuoco medio a dolce, finchè le zucchine non siano tenere e non si crei un fondo di cottura come una cremina. Aggiungete i funghi e amalgamategli per 1-2 minuti.
In abbastanza acqua bollente salata cuocete la pasta. Quando pronta, mettetela nel sugo di funghi e mescolate velocemente.