Lessate le patate con la buccia e scolatele al dente
nel mentre mettete i funghi in ammollo
tagliate le patate ormai tiepide a tocchetti così come i pomodori senza semi, le cipolle affettate ed il sale
mescolate il tutto in una ciotola
mettete nel mixer i funghi insieme alle fette di pan carrè, la maggiorana ed il parmiggiano
fate la besciamella a vostro piacimento, cioè liquida o meno
ungete una pirofila con EVO e mettetevi uno strato di verdure, poi la besciamella e poi le verdure..a finire con la besciamella...
cospargete il tutto con il composto di funghi e pan carrè e mettete nel forno a 180 ° per circa 25-30 minuti