Pescatrice con patate

1kg di medie pescatrici(ci sono anche quelle molto grosse)
2 cipolle
pepe nero
1 kg di patate
sale q.b
olio q.b
circa 500 ml di vino bianco

prima si spella la pescatrice si elimina la bocca e gli interiori.Poi si mette in una teglia con olio e cipolla per 5 min. si aggiunge il vino per sfumarla altri 5 min, e poi mettete intorno al pesce le patate tagliate a rondelle ed infine sale\pepe.

p.s si puo' fare anche con le pescatrici piu' grosse ma lasciandole grandi come sono per poi tagliarle prima di servire.

VARIANTE

con pomodoro e cipolla(tanta cipolla)stessa procedura del baccala'^vedi nelle mie ricette^.