Pizza rustica per brodo

11/04/2008

è una "pizza" rustica che utilizzo nel brodo al posto della minestra o dei tortellini.

20 min

*4 uova
 6 cucchiai di grana grattugiato
 4 cucchiai di farina 00
 1 cucchiaino e mezzo di lievito istantaneo per pizze e torte salate

*conteggiare un uovo a persona

Sbattere con il frullatore le uova con il formaggio.Quando sono belle gonfie aggiungere la farina e il lievito. Versare il composto in una teglia rivestita con carta da forno e far cuocere nel forno caldo a 160° ventilato per 15 minuti.Sfornarla e farla raffreddare su una gratella in modo da asciugare la "pizza". Quando è raffreddata tagliarla a cubettini. Distribuirla nei piatti e versarci sopra il brodo caldo.