Pomodori confit
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di
kucinare.it
del
17/11/2004
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"confit" in francese significa candito, ma viene usato anche per preparazioni non dolci. In questo caso si tratta di una cottura prolungata in forno a bassa temperatura.
Questi pomodori si usano spesso come decorazioni di altri piatti, ma costituiscono anche un simpatico contorno.
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Tempo di preparazione e cottura:
1 h 15 min
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| Ingredienti
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In questa ricetta sono stati usati dei pomodorini di Pachino, ma si puo' realizzare la medesima preparazione con qualsiasi tipo di pomodoro rosso.
Pelare i pomodori, immergendoli per un minuto in acqua bollente. Se sono grandi, tagliarli a pezzi ed eventualmente eliminare i semi.
Disporli in un solo strato su una teglia coperta di carta forno. Condirli con un filino d'olio e poco sale.
Cuocere in forno a 150 gradi per un'ora.
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