Togliere la calotta ai pomodorini, svuotarli, salarli e metterli capovolti per fargli perdere l'acqua.
In una ciotola mettere 6 cucchiai di grana e 5 di pane grattato, le erbe aromatiche lavate e tritate insieme con l'aglio tritato, un pizzico di origano, le acciughe tritate, sale e olio.
Amalgamere l'impasto e suddividerlo nei pomodorini (non metterne troppo).
Ungere d'olio una pirofila e adagiarvi i pomodorini, mettere un filo d'olio e infornare a 190° per circa 20 min.