Snocciolare le amarene, conservando i noccioli, e ridurle in poltiglia. Metterle in infusione in un contenitore di vetro con le spezie e con la metà dell'alcool.
Pestare i noccioli e metterli in infusione, in un altro contenitore, con l'altra metà dell'alcool.
Esporli al sole per 30 giorni, trascorsi i quali filtrare e riunire le due infusioni.
Preparare lo sciroppo con lo zucchero e l'acqua, farlo raffreddare e aggiungerlo all'alcool.
Filtrare di nuovo con un filtro carta e attendere almeno un mese prima di consumrrlo.
Per pestare i noccioli si può utilizzare un mortaio oppure, per non farli schizzare da tutte le parti, metterli tra due fogli di carta non troppo sottile, stendervi sopra un canovaccio e pestarli con il batticarne.