soffriggere la cipolla mettere il riso e bagnare con vino bianco (come per i risotti), cuocere per 10minuti aggiungendo un pò di brodo vegetale.
a parte aprire le cozze tenendo il liquido.
tagliare le patate a fettine sottili (3mm)
soffriggere la cipolla tagliata molto fine e gli zucchini per 10minuti aggiungendo alla fine i pomodorini tagliati a dadini.
in una teglia da forno fare uno strato di patate poi uno di riso,poi le cipolle con le zucchine, le cozze, prezzemolo e il pepe bianco.ripetere la stessa operazione per due volte ( si può mettere anche del formaggio grattuggiato secondo i gusti), aggiungere il brodo vegetale (un dito sopra il riso) e il liquido delle cozze e cuocere nel forno caldo per 20 minuti.