tutti gli ingrdienti devono essere a temperatura ambiente.
montare il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
aggiungere un uovo alla volta e il caffè
a questo punto incorporare la farina di castagne con il lievito per dolci e i pinoli tritati, fino ad ottenere un composto omogeneo
io ho versato prima i pinoli interi poi il composto in questa teglia di silicone
però potete utilizzare anche una forma a ciambella o una semplice tortiera
infornare in forno preriscaldato a 160°/170° C per 50 minuti (previa prova stecchino)