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Con le uova, un po' di sale e pepe (facoltativo) fare una o più frittate sottili e farle intiepidire, nel frattempo lavorare a crema il formaggio con sale, pepe (sempre facoltativo) e basilico o prezzemolo tritato. Spalmare il composto sulla frittata ed arrotolarla, avvolgerla con la pellicola e metterla a raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Al momento di servirla, tagliarla a fette dello spessore desiderato.
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