Tagliare a pezzi grossi le patate (precedentemente sbucciate e lavate), porle in una teglia (preferibilmente di coccio) alternate dal lardo e dalle fettine di aglio, spruzzarle di sale e coprirle di acqua fredda. Infornare a circa 180°C e lasciar cuocere scoperte finchè le patate abbiano assorbito quasi tutta l'acqua (e si siano quasi disfatte), a questo punto aggiungervi la panna o latte, rimescolare, riporla nel forno per una decina di minuti e ... gustare con buona fetta di "tuma".
PS: non so usare bene il PC, quindi mi è impossibile inviare disegni, foto o simili.Scusatemi.