scaldare le cozze ed estrarre le valve che metterete da parte con la loro acqua filtrata
soffriggere nell'olio, un po abbondante,l'aglio tagliato a pezzettini aggiungere una parte di acqua delle cozze e cuocere 5 ' aggiungere le cozze ed ancora un po' d'acqua e far quasi assorbire tutto. Portare a cottura gli scialatielli e poi farli saltare nella padella 2' con il condimento e il pecorino