far soffriggere un po' di cipolla nell'olio
grattuggiare con la grattuggia a fori grandi la zucchina
far andare la zucchina con la cipolla fino a quando non diventa come una pappetta....aggiungere a questo punto le code di mazzancolle, passate anche loro (se sono ancora congelate) in un po' d'olio ...
far raffreddare
tagliare la pasta sfoglia in circa otto pezzi , spalmarci un po' di panna acida, mettere un cucchiaio abbondante di zucchine, uno o due codine, chiudere a fagottino
pennellarli con dell'uovo e metterli in forno a 250° per circa un quarto d'ora o fino a quando la pasta non inizia a colorarsi....
sono molto delicati ...
io ne ho provato uno solo con un po' di passata di pomodoro fresco sopra, ma il pomodoro uccide il delicato degli "scuffiottini"