Accendere il forno a 190°.
Stendere la sfoglia sulla placca da forno precedentemente coperta con la carta da forno, bucherellarla con una forchetta e arrotolare un pochino i bordi.
Sbucciere le mele e affettarle sottili e disporle a piacere sulla sfoglia.
Sbattere bene l’uovo con lo zucchero e la fecola e aggiungere la panna. Deve risultare un composto non troppo liquido. Versare a cucchiaiate sulla mele cercando di coprire tutti i buchi, spolverizzare con un po’ di zucchero semolato e infornare per circa 30 minuti o finche’ la torta non sia dorata sopra e sotto.