Impastare la farina con le uova e il burro. Aggiungere poi la Sambuca (o quello che avete scelto di aggiungere) fino ad ottenere un impasto compatto.
Fate riposare un pò la pasta.
Tirare col mattarello una sfoglia sottilissima, e ritagliare con la rotella dentata delle strisce.
Friggere le strisce, "disegnando" dei fiocchi o delle rotelle, in abbondante olio bollente, o ancor meglio nello strutto.
Scolarle nella carta assorbente e rigirarle nello zucchero quando sono ancora calde.