Preparate per prima cosa il pure' con 1/2 kg di patate e tenetelo in caldo.
In una capiente padella fate appassire la cipolla con l'olio fino a quando non e' diventata trasparente, aggiungete i pisellini, il concentrato di pomodo, la Worchestershire Sauce, il prezzemolo, il sale, il pepe e mescolate bene. Aggiungere la carne trita e, sempre mescolando fatela un po' insaporire, aggiungere il brodo e lasciare restringere.
Amalgamare bene il tutto versarlo in una pirofila imburrata, coprite con il pure' e con la forchetta formate sulla superficie dei ghirigori.
Mettere qua e la' dei fiocchetti di burro, spolverizzate con il formaggio grattugiato e far cuocere in forno a 180° per circa mezzora finche' il pure' diventa bello dorato