preparazione: spremere il succo dei limoni con il fruttosio e lo zucchero di canna in un pentolino, buttare dentro il latte di soia e per ultimo l'amido di grano, accendere il fornello a fiamma media, passare il pentolino sul fuoco e girare con un cucchiaio per evitare grumi, verificare che si solidifichi a formare una crema. spegnere il fornello, versare in degli stampi e mettere in frigo.
ho assaggiato mentre la crema era calda, è aspra ma allo stesso tempo dolcissima, ancora non si è solidificato. le foto non sono proprio bellissime, ma se aggiungete una ruota di limone sopra è più d'effetto.
