Pulire bene le sogliole, impanarle passandole nell' uovo sbattuto con un pò di sale e poi nel pangrattato.
Nel frattempo abbiamo fatto scaldare in una padella dell'olio di semi, quando ben caldo friggere le sogliole.
Tagliare le banane a rondelle, versare del nuovo olio di semi nella padella, farlo scaldare bene. Versare le rondelle di banane e friggerle per un minuto o due avendo cura di girarle ogni tanto.
Mettere le sogliole in un piatto e versarvi sopra le banane.