Per il ragù di salsiccia
Far soffriggere in pochissimo olio la cipolla tritata, aggiungere la salsiccia dopo averla sgranata o tritata.
Lasciar cuocere e aggiungere, a cottura quasi ultimata, la panna da cucina
Crema di peperoni
Pulire i peperoni togliendo tutti i semi, tagliarli a pezzetti.
Tagliare a pezzetti la zucchina.
Mettere tutto a cuocere in una padella ampia fino a quando sia i peperoni che la zucchina non saranno morbidi.
Una volta pronti mettere in un mixer, aggiungere un pò di panna o di latte e mixare fino ad ottenere una crema non troppo liquida.
Nel frattempo cuocete la pasta.
Unite la pasta al ragù di salsiccia.
Stendere su ogni piatto piano un cucchiaio o due di crema di peperoni e sistemarvi sopra la pasta.
Buon appetito a tutti!