Lavorare i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una cremina chiara e spumosa.
Montate poi le chiare d'uovo, che unirete al composto precedente,unite ora la farina setacciata.
Mettere il tutto in una teglia da forno rivestita di carta da forno e cuocere per 15 minuti a 200° gradi.
Lasciate raffreddare il biscottone ottenuto e tagliatelo a meta'.
Adesso sciogliere la cioccolata bianca in 100 gr. di panna bollentee lasciare raffreddare.
Montare i restanti 200 gr. di panna e unire alla cioccolata che dovra' essere a temperatura ambiene.
Non rimane altro che spalmare la crema ottenuta su una parte del biscotto,coprire con l'altra parte di biscotto e spolverare con lo zucchero a velo.