Tagliuzzare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria con il burro e il latte. Una volta sciolto aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere all'impasto le uova sbattute con la frusta. Infine aggiungere la farina, poi il lievito, il caffe e la pera (sbucciata) tagliata a dadini.
Mettere in uno stampo imburrato e far cuocere a 180 gradi per 15 mn.