Setacciare in una ciotola farina, lievito, metà cacao, vanillina, sale.
In un'altra ciotola mescola le uova da sole, poi aggiungi zucchero bianco, burro fuso e latte.
Mescola i due composti, aggiungi le noci e versa l'impasto nello stampo antiaderente da 21-22 cm SENZA IMBURRARE. (livella bene!)
Mescola il cacao rimanente con lo zucchero di canna. Sciogli il tutto in 1/4 di litro di acqua bollente.
Versa il tutto sull'impasto nella teglia e inforna a forno già caldo (175-180 gradi) per circa 40 minuti.
Come per magia.....ed in cucina un pò ce ne vuole!....si formerà sul fondo dello stampo un budino al cioccolato, mentre sopra si cuocerà un pan di spagna al cioccolato.....