Accendere il forno e portarlo a 180°. Miscelare zucchero, farina,
quindi uova, yogurth,limoncello e lievito. Porre in una tortiera
antiaderente e cuocere per 30 minuti.
Preparare la crema miscelando
zucchero e farina, unendo quindi le uova e il latte. Porre su fuoco
basso mescolando continuamente e spegnendo appena inizia a consolidarsi
e a bollire. Far raffreddare e unire l'ananas sgocciolato e fatto a
pezzetti.
Sfornata e raffreddata la torta, dividerla in due strati e
spalmare su quello inferiore la crema. Ricomporre la torta e preparare
la glassa, battendo lo zucchero a velo con pochi cucchiaini di succo.
Spalmare la glassa sulla torta.
