Torta con le zucchine

29/04/2006

Variante di
Torta dolce di zucchine di teresina

Ricette correlate

Torta soffice e umida di zucch... di sardapasticciona

E' una versione diversa ripetto a quella già presente sul sito

20 min più 30 minuti di cottura

200 g di zucchine
180 g di farina
180 g di zucchero
80 g di burro
3 uova
80 g di nocciole
1 bustina di lievito per dolci
un limone

Grattuggiare le zucchine e tritare finemente le nocciole.
Montare le uova con lo zucchero fino a quandono diventano belle chiare e spumose; aggiungere nell'ordine (mescolando ogni volta): la farina poca per volta, il burro fuso e freddo, le nocciole tritate, le zucchine, la scorza grattuggiata del limone e infine il lievito.
Versate tutto in una tortiera di 26 cm di diametro imburrata e infarinata (io di solito uso il pangrattato). Cuocere per 30 minuti  in forno caldo a 180 gradi.
Una volta sfornata e raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo e decorare a piacere.