Tagliate a listelle i peperoni,dorate in padella la pancetta a cubetti con poco olio e il peperoncino, cuocete per 10 minuti insieme ai peperoni,salate e riversate in una ciotola conservando in caldo. Nella stessa padella versate un pò d'olio e i pomodori a spicchi, salate e dopo 5 minuti a fuoco vivace (schiacciando i pomodori con una forchetta) unite tutto ai peperoni. Lessate le patate a cubetti insieme alla pasta in abbondante acqua salata, scolatale e saltate il tutto in padella con i peperoni, servite cospargendo di scamorza grattugiata grossolanamente.