laura57 ha scritto:

e si può fare!! Ecco,guarda qui...o qui...o questo...o anche questo!

grazie per le segnalazioni. Ma è idonea la MdP per la lievitazione dell'impasto con lievito naturale? Non ci sono problemi di temperatura troppo elevata? Comunque mi sembra di capire che è fondamentale avere una MdP con il programma personalizzato per poter impostare tempi di lievitazione adeguati.

 

Sail fast and live slow

inaltomare ha scritto:

grazie per le segnalazioni. Ma è idonea la MdP per la lievitazione dell'impasto con lievito naturale? Non ci sono problemi di temperatura troppo elevata? Comunque mi sembra di capire che è fondamentale avere una MdP con il programma personalizzato per poter impostare tempi di lievitazione adeguati.

 E' un problema,quello della temperatura troppo alta,che ho riscontrato anche usando il lievito di birra,veramente.Il mio modesto parere è che se spendo tanto tempo a curare il lievito naturale....non voglio rischiare poi di rovinare il pane,magari aspetto di avere tutto il tempo necessario,ma lo faccio alla maniera tradizionale.Ciao

inaltomare ha scritto:

Ciao a tutti,

mi sono da poco iscritto a questo sito...

Benvenuto Mauro io sono Elena Ely per gli amici e siamo "guasi" vicini di casa io sono di Lecco, anche io adoro fare il pane, e utilizzo vari metodi, impasto diretto o indiretto, macchina del pane, impastatrice o bimby, dipende dalla voglia e dal tempo che ho, però nella macchina del pane io faccio solo l'impasto poi faccio lievitare e mi diverto a fare le varie forme e a provare tantissime ricette, però devo dire che a me il pane che faccio piace di più di quello che comperavo (oramai sono circa un mese che impasto tutti i giorni) uso sia il lievito secco o fresco e da come tutti se lo sbafano penso che sia buono. Ora la smetto di chiacchierare e vado a togliere le mie pagnottine dal forno che oggi ha preparato mio marito (contagiato dalla paninite) ciao e buon pomeriggio e sopratutto ben arrivato in questo paradiso!