In un altro thread dedicato a questa favolosa ciambella (in programma per domenica - ho appena comprato la farina) si diceva:

"Quote"

Bissia ha scritto:

Ho fatto la ciambella e non assomiglia per niente alla foto. Molto più alta, il sapore buonissimo ma si sbriciola tantissimo. Ho probabilmente sbagliato qualcosa, qualche suggerimento?  vorrei riprovarci grazie

Scusami se te lo chiedo: mi dici "esattamente" come hai dosato gli ingredienti?

Ho aumentato le dosi per usare tutto il sacchetto di farina:
500 g farina
150 g zucchero
1 bustina di lievito
3 uova
100 ml olio
e mi pare 300 ml latte

Bissia diceva ho aumentato la dose per usare tutto il sacchetto di farina...

mumble mumble...

ma 3 cups di farina non sono circa 700 gr??? Io con le conversioni sono un po' una frana pero'..... e di fatti ho comprato due pacchi da 500 gr.....

 

per  ladiblu74

http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=307

ciao

pat2910 ha scritto:

per  ladiblu74

http://www.kucinare.it/forum/messaggi.aspx?idmessaggio=307

ciao

Grazie mille Pat, adesso il tutto inizia ad avere piu' senso...ed ecco perche Titty aveva scritto (sempre in quel post)

Quote:

La ricetta di partenza in grammi sarebbe

330 g farina di castagne
225 g di zucchero
180 ml olio
237 ml latte
e poi le uova, il lievito e il sale

A questo punto avrei un'altra domanda: un cup e mzzo di zucchero non dovrebbe essere di piu'?

Se volessi usare anche io 500 gr di farina, mi dareste (voi che siete esperte) le giuste proporzioni per gli altri ingredienti (grazie Titty).

P.S. Scusate se sono un po rompi Bip Bip su questa ricetta ma e' la preferita di un'amica che viene a pranzo domenica ...

qui c'è il convertitore

http://www.kucinare.it/user/leggi_articolo.aspx?idarticolo=9

ciao

pat2910 ha scritto:

qui c'è il convertitore

http://www.kucinare.it/user/leggi_articolo.aspx?idarticolo=9

ciao

Così ex abrupto non ti converte la dose a 500 g di farina
Devi cercare la misura della teglia che può dartela.
Cioè... vediamo se mi spiego...
Metti il peso di partenza solo della farina e poi la dimensione della teglia di partenza; cominicia a "sparare" diametri diversi nell'altra casella, fino che nella casella corrispondente della farina ti viene 500 g (o un numero molto vicino); a quel punto metti poi il peso di tutti gli altri ingredienti.
Così hai sia il rapporto corretto dei vari ingredienti sia la misura della teglia che dovrai usare.

       


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