Preparare la
besciamella con il latte, il burro, la farina, il sale e la noce moscata.
Lessare gli spinaci al vapore, strizzarli e unirli alla besciamella insieme agli altri ingredienti.
Frullare il tutto con un minipimer.
Se si preferisce un altro colore (o sapore) al posto degli spinaci si possono unire: carote, zucca, concentrato di pomodoro, rape rosse....