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Calamari in umido

di kucinare.it

del
26/09/2005

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ricetta facile secondi

 

Una preparazione classica per i calamari.
Tempo di preparazione e cottura:
40 min
Ingredienti

calcolare a persona:

1 calamaro
5-6 pomodorini
aglio
olio
sale
prezzemolo (facoltativo)

Calamari in umido
clicca per ingrandire



Pulire il calamaro e tagliarlo ad anelli.
In una casseruola far soffriggere l'aglio nell'olio.
Aggiungere il calamaro e saltarlo finche' sia diventato opaco.

Unire i pomodorini tagliati in due.
Abbassare la fiamma al minimo e coprire. Far cuocere per 25-30 minuti: il calamaro deve diventare tenero. Se durante la cottura, asciuga troppo, aggiungere poca acqua calda.
Se occorre, regolare di sale.
Volendo, a fine cottura, aggiungere del prezzemolo tritato.
Servire subito.






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