Sbollentare le foglie di verza per due o tre minuti in acqua salata.
Far raffreddare.
Soffriggere l'aglio tritato nell'olio. Togliere dal fuoco.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene.
Il ripieno dovrebbe risultare piuttosto morbido. Aggiustare di sale.
Riempire le foglie di verza con il ripieno suddetto e chiudere con del filo.
Mettere in una padella la passata, un po' di sale, zucchero e un goccio d'olio.
Adagiare gli involtini e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Io li servo con delle patatine al vapore...mio papa' li serve con delle tagliatelle, invece. Liberta' di contorno.